各县（区）商务主管部门，各相关行业协会、企业：

为进一步提升潞安府宴“八碟八碗八盘八面”品牌知名度、美誉度和影响力，助力全市餐饮业高质量发展，市商务局、市餐饮协会拟举办“2026潞安府宴美食技能大赛”，现将有关工作通知如下。

一、比赛时间

2026年10月31日至11月1日

二、比赛地点

长治市职业高级中学

三、比赛内容

比赛以潞安府宴“八盘八碗”菜品为主要内容，“八盘”代表菜品包括：猪头肉、驴肉甩饼、酸菜炒小米、酱牛肉、姜汁莲菜、干黄菜（金丝菜）、长治过油肉、开箱豆腐等；“八碗”代表菜品包括：清蒸肉丝、长治烧肉、羊汤、江米（黍米）丸子、溜夹馅、芙蓉鸡、炖鱼块、改刀大酥肉等。烹调方式不限。

四、参赛人员

各县区商务部门、行业协会选送参赛代表队（见附件），潞州区代表队名额10个，其他每县区2个代表队名额。

五、大赛奖项设置

大赛设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名和优秀组织奖若干名。

六、组织领导

主办单位：长治市饭店餐饮烹饪行业协会

承办单位：长治市职业高级中学

          山西省汇优长餐商贸有限公司

协办单位：长治广播电视台、长治日报社等

指导单位：长治市商务局

七、工作要求

（一）参赛资质：参赛企业和个人需确保提供的资质证明真实有效，遵守比赛规则和食品安全相关法律法规。

（二）食品安全：严格把控食材采购、储存、加工等环节，确保食品安全，活动现场配备食品安全监管人员。

（三）知识产权：参赛作品的知识产权归参赛选手所有，但活动主办方有权在宣传推广中使用参赛作品的图片、视频等资料。

相关报名材料请于10月10日前发送至指定邮箱：   113932980@qq.com